Kies uw land

Het geheim is niet de wok, maar het vuur

We hebben de techniek van het roerbakken zoals we dat in de straatkeukens in het Verre Oosten hebben gezien verder ontwikkeld tot een techniek die bij ons past. We wokken de ingrediënten op een vuur dat zó intens is dat het een waar schouwspel wordt. We koken niet voor de show, maar de hoge vlammen, de funky muziek en het ritme van de koks leveren wel een heel spektakel op.

Het is natuurlijk prachtig om te zien hoe de wokkoks bij het vuur bezig zijn, maar dat is maar een deel van het verhaal. Waar het echt om gaat is dat het spectaculaire optreden van de koks voortkomt uit hun manier van koken: door de wok continu met snelle polsbewegingen om te schudden, hebben ze minder olie nodig. Ze dansen niet met vuur om indruk op je te maken, maar omdat zo alle voedingsstoffen en vezels in je maaltijd behouden blijven. Dat is het geheim van zo’n voedzame en lekkere wokmaaltijd.

HEET VAN DE WOK

HEET VAN DE STRAAT